Detalhe da pesquisa
1.
Check-All-That-Apply method for sensory characterization of pork from immunocastrated male pigs fed different oil sources
Sci. agric;
80: e20220019, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1410175
2.
Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami
Sci. agric;
73(4): 347-355, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1497578
3.
Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami
Sci. agric.;
73(4): 347-355, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-16038
4.
Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
Sci. agric;
72(6): 495-503, Nov.-Dec. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1497526
5.
Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
Sci. Agric.;
72(6): 495-503, Nov.-Dec. 2015. tab, graf
Artigo
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